Ginger house

Primeiro, a ideia: queria fazer uma ginger house para a Degustação de Natal no próximo dia 08.

Pra quem não sabe o que é, ginger house são aquelas casinhas fofas feitas de gingerbread (biscoito de gengibre). Normalmente vemos essas casinhas em filmes, ou fotos de revistas…

Sempre sonhei em fazer uma dessas e acabava chegando nessa época do ano tão cheia de encomendas que não tinha tempo nem pra pensar no assunto. Mas dessa vez resolvi arriscar: nada muito elaborado, apenas pra dizer que fiz a minha casinha!

Isso, até eu encontrar essa… coisinha simples aqui:

Simplesmente indescritível!

A Casa Branca de gingerbread, feita pelo chef oficial Bill Yosses, conta com 68kg de gingerbread e nada menos que 113kg de chocolate branco. Com guirlandas de marzipan, uma mini horta e a presença do Bo, o cãozinho da família Obama.

Não sabia dessa tradição super fofa na Casa Branca! Todo ano eles fazem essa versão ginger house da propriedade.

Pra quem ficou curioso e quer ver mais alguns detalhes sobre esse trabalho fantástico, fica o vídeo abaixo:



Fonte: Blog Barra Doce

Degustação de Cupcakes

 

No último sábado (17/11), a Dedo de Moça teve sua primeira tarde de Degustação.

 A ideia surgiu do meu desejo de criar uma oportunidade para que as pessoas pudessem saborear alguns dos diversos sabores de cupcakes que oferecemos. Assim, quem ainda não conhece tem a chance de conhecer, e quem já conhece tem a chance de provar novos sabores.

 

Não tinha muitas expectativas, estabeleci um valor que apenas cobrisse as despesas com ingredientes e material para organizar o evento e imprimi 30 convites (levando em consideração que não disponho de muito espaço aqui).

 Pra minha surpresa, os 30 convites se esgotaram. Acabei criando a opção de retirar uma embalagem com 10 cupcakes sortidos, no caso de alguém não pudesse ficar na degustação e imprimindo mais 20 convites.

 

Na véspera do evento recebi muitos recados e telefonemas em busca dos últimos convites e, mesmo no dia seguinte, ainda estavam procurando.

Maior ainda a minha alegria ao receber as pessoas aqui, todas muito simpáticas e o clima foi mesmo de festa. O resultado foi um sucesso maior do que eu esperava.

 

 

Mesmo no dia seguinte ainda vendi alguns cupcakes!

No final das contas, foi pura diversão. Conheci pessoas maravilhosas, e tive a chance de mostrar o meu trabalho mais de perto. Por isso mesmo já marquei a próxima Degustação para o dia 08/12 com temática natalina.

Quem quiser mais informações sobre a Degustação de Natal, basta clicar aqui ou entrar em contato por e-mail.

Aguardo ansiosa por mais essa tarde de doces surpresas!

Biodoces

Hoje, dia 3 de setembro, é dia do Biólogo. Há alguns dias eu vi umas bactérias de pelúcia que seriam sorteadas numa fan page do facebook e fiquei imaginando uns cookies de platelmintos.

Pra quem não sabe, sou semi-bióloga (fiz metade da faculdade de biologia, que eu adorava) mas a culinária falou mais alto neste coração. Então, como uma bióloga amadora, curto fan pages de biologia só pra ver bichinhos, plantinhas e coisas interessantes (algumas que só biólogos são capazes de achar lindas). Tenho contato com algumas ex-colegas do curso, então é uma ideia que pega entre nós… esses bichinhos (nojentos pra muitos e adoráveis pra nós) feitos pra comer!

Mas voltando aos platelmintos, uma amiga (bióloga) pediu que eu fizesse esses cookies pra hoje, em comemoração a esta data.

Resumindo: não foi possível fazer os cookies, sobrou pouco tempo para experiências nas últimas semanas. Mas achei que seria muito legal reunir aqui algumas fotos de cookies, cupcakes e cia que tenho visto pela net ultimamente e que serviriam muito bem numa festa de formatura ou mesmo numa celebração entre colegas de trabalho.

Vamos lá!

 

Pra começar, digitei “biology cookies” no google e dei de cara com essas cobaias super fofas, do blog Not So Humble Pie. Cortou meu coração ver que uma delas já está mortinha… talvez seja mais fácil de comer, já que o que mais escuto é “tenho pena de comer!!!”.
Neste mesmo blog é possível ver também alguns cookies “Placas de Petri”, e alguns bonequinhos estilo ginger bread vestidos com jalecos (uma graça).

 

Dando seguimento à minha busca, ainda no mesmo blog (que se revelou uma fonte de cookies para biólogos e cientistas em geral), encontrei estes “Cookies Fósseis” e um cookie em homenagem à Charles Darwin:

 

 

 

Claro que os biólogos veem biologia em todo o tipo de bicho. Se eu fizer um cupcake com uma borboleta em cima, posso dizer que é um cupcake da biologia…

 

Foi nessa hora que meu lado doida por bichos detectou uma imagem que eu tinha que postar.
Simplesmente não resisti! Ver este cupcake com cara de ursinho panda alegrou o meu dia. Sem contar que vai bem em qualquer ocasião.
Suuuper criativo.

 

 

Pra encerrar a homenagem de hoje, vamos à dois bolos que são verdadeiras obras de arte…
Primeiro esta cobra, que espantaria qualquer pessoa normal da sua festa. Mas que deixaria todos os amantes de bichos babando e morrendo de dó na hora de cortar.

E, pra finalizar, este bolo da confeitaria inglesa Love To Cake que ganhou o prêmio como melhor bolo no concurso The Cake Show, em 2009. É possível ver mais fotos dessa maravilha aqui.

Ai, gente… são tantas ideias lindas e originais que este post não teria fim.

Mas aos poucos pretendo ir mostrando a beleza do universo culinário. São tantas opções para celebrar as mais diversas datas e ocasiões.

Se você quiser mandar alguma sugestão, basta deixar um comentário.

Espero que tenham gostado!

Novidades

Depois de um bom tempo sem nenhuma

postagem, estou aqui de volta.

A ausência não se justifica, mas foi por um bom motivo: bastante trabalho! Em meio a várias encomendas, algumas novidades, atualizações no facebook e desenvolvimento de ideias, não consegui me organizar o suficiente para continuar postando aqui.

Mas, pra compensar essa ausência, estou de volta com um curso de cupcakes bem legal, em parceria com a Multiplast Embalagens. O curso será realizado no dia 17/09 às 14h, lá na loja, com um investimento de R$40,00 e vagas limitadas. Quem desejar mais informações, poderá entrar em contato pelo telefone (55)3312-5641.

Junto com esta novidade, deixo a promessa de me esforçar mais para manter o blog bem ativo, muitas novidades pra vocês. Já tenho preparadas várias ideias de postagens super gostosas pra deixar todos com água na boca.

Bem casado

Há alguns dias meus pais completaram 40 anos de casados.
 

Queria fazer um agrado para eles, algo simples mas especial. Fui pesquisar e descobri que 40 anos são bodas de rubi.
 

De acordo com as histórias que ouço desde a infância sobre o casamento deles, percebi que na festa faltou algo especial: o bem casado.
 

Eis então, minha chance de oferecer a eles o doce mais tradicional do casamento, demonstrando o meu desejo de que esta união continue sendo abençoada como tem sido nos últimos 40 anos. Resolvi fazer alguns bem casados para alegrar o dia deles.
 

Dessa vez, me detive ao sabor tradicional: pão de ló e doce de leite. Inovei apenas no formato e na cor, como mostra a foto ao lado.

Para minha alegria o doce agradou os convidados e logo já tinha mais gente querendo encomendar o famoso doce. Então, saiu esta caixinha com bem casados, na forma de presente.
 

Definitivamente, além de ser a lembrancinha mais tradicional é também a mais versátil. Agrada sempre no sabor e pode assumir as mais diversas embalagens, combinando com qualquer cenário, desde o mais elegante até aquela decoração mais rústica.
 

Pra quem quiser saber um pouco mais sobre essa gostosura, não deixe de conferir este outro post: Bem casado – curiosidades.

Bem casado – curiosidades

Bem casado é o nome que se dá ao doce feito de duas metades de pão de ló recheadas tradicionalmente com doce de leite ou baba de moça, com uma cobertura fina de açúcar. Sendo assim, uma adaptação do casadinho português ao paladar brasileiro.

Algumas fontes afirmam que o doce surgiu há mais de um século, inspirado no famoso alfajor (que tem sua origem na cozinha árabe, e seu nome original, “al-hasu”, significa recheado, pleno, completo).

Servido como lembrancinha de casamentos, as duas massas unidas pelo recheio representam o casal unindo-se pelo amor e respeito mútuo. Acredita-se que oferecê-lo aos convidados da festa, traz boa sorte e prosperidade na vida do casal, assim como abençoa os convidados com esta mesma felicidade.

A grande variedade de embalagens permite que ele se adapte perfeitamente a qualquer ocasião, partindo do clássico papel crepom com fita de cetim até saquinhos de juta com cordão de ráfia.

Além de ser a lembrancinha mais tradicional em casamentos, costuma ser servido em bodas de prata ou de ouro e acabou por se popularizar, assumindo novas versões:

Bem nascido (maternidade e batizados) - Dar boas vindas ao bebê, desejando-lhe vida feliz e saudável.

Bem jovem (debutantes) - Para compartilhar a juventude eterna.

Bem vivido (aniversários) - As bênçãos por mais um ano vivido.

Bem formado (formaturas) - Desejar sucesso e prosperidade na carreira.

Red Velvet

Receita que encontramos no blog Barra Doce, testada e aprovadíssima.
No blog a receita era para um bolo, mas usamos para fazer cupcakes. Pelo que vimos, ela também pode ser usada para pop cakes.
Ingredientes
2 ovos
1 e ½ xícara de óleo
1 xícara de buttermilk*
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de corante vermelho
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* para fazer o buttermilk, coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 min para talhar
 
Preparo
Primeiro bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos batendo para misturar bem e reserve.
Em outra tigela, misture bem os ingredientes secos.
Misture tudo na batedeira e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta.
Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito o mesmo saia limpo.
Deixe esfriar e cubra com cobertura de cream cheese ou buttercream.

Carapinha de amendoim

Páscoa é tempo de fazer carapinha!
Este ano eu não estava tão empolgada, por estar envolvida com encomendas de chocolate e outras coisas. Mas, quando chegou o sábado, bateu aquela vontade de comer as carapinhas… O jeito foi correr no supermercado (mais de um, porque amendoim parece contrabando nesta época).
Nos outros anos eu costumava vender em saquinhos decorados, bordados ou pintados a mão. Neste, foi só pra matar a vontade de comer, acabei servindo em pratinhos.
Ingredientes
500g de amendoim 2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Preparo:
Coloque tudo numa panela grande, leve ao fogo e deixe ferver.
Mexa de vez em quando, para não grudar na panela.
Quando notar que a calda já está bem grossa, baixe o fogo e fique mexendo. Aos poucos a calda vai secando e, quando já estiver açucarando, é hora de tirar do fogo.
Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente seco.
Transfira para uma travessa de vidro temperado e deixe esfriar.
Dicas:
Você pode colocar uma colher de sopa de chocolate em pó ou cacau, o que vai dar um toque diferenciado ao doce.
Esta receita também pode ser feita com nozes, já fiz e recomendo.

Páscoa II

Cupcakes temáticos para dar aquele toque especial no almoço de páscoa:




Esses da foto são de baunilha com recheio de ganache, cobertos com marshmallow. A decoração é de chocolate.

Páscoa

Este ano temos algumas novidades nos ovos de páscoa. O mais popular está sendo o ovo decorado com transfer que, tenho que admitir, ficou muito fofo:

E os mais diversos modelos de ovos artesanais:
  
  
  

Festinha…

A última quinta-feira (29/03) foi meu aniversário. E, como não poderia deixar de ser, aproveitei a oportunidade para testar alguma receitinha!
Fazia algum tempo que eu vinha babando em cima de fotos do famoso Red Velvet…
O primeiro pensamento foi fazer um blue velvet, que eu acho bem mais bonito (adoro azul), mas então lembrei que o corante azul (que se usa aos montes nessa receita) tem um gostinho mais forte que o vermelho e, como eu nunca tinha feito essa receita, preferi não arriscar.
Como as cores da Dedo de Moça são vermelho, preto e branco, segui essa linha e apostei em docinhos metalizados em prata e vermelho, com as forminhas pretas:

Fiz brigadeiros branco e de chocolate, passando os brancos no açúcar vermelho e os de chocolate no açúcar prata.
E, pra arrematar, a estrela da noite, o famoso Red Velvet:
Claro que eu tinha que fazer um arranjo de docinhos e cupcakes, né!
E, já que festa com cupcakes não tem a tradicional “primeira fatia”, deixo a foto da “primeira mordida”!

iParty – parte 2 (Cupcakes)

Depois do bolo iPhone, seguem as fotos dos cupcakes que complementaram a festa:

Cupcakes (tamanho médio) de baunilha com recheio de doce de leite, cobertos com marshmallow. Detalhe de parzipã.

  

Na caixa, prontos pra viagem:

Cupcakes com iPods de marzipã:

Cupcakes pequenos (sem recheio), alguns de baulinha, outros de chocolate, todos cobertos com marshmallow e decorados com iPods de marzipã.

iParty – parte 1

Há pouco mais de um mês, uma cliente me procurou com a seguinte proposta: fazer um bolo no formato de um iPhone, para o aniversário de seu namorado, que adora os produtos da Apple. Ela também me pediu sugestões sobre algum outro doce que pudesse acompanhar o bolo, dentro do mesmo tema. Então, depois de conversarmos bastante ela me mandou uma imagem de como o bolo deveria ser, e decidimos fazer cupcakes para completar a festa. O resultado está nas fotos abaixo:
O Meme foi pedido da cliente. A princípio achei um pouco estranho, mas depois de pronto, gostei bastante do resultado, deu um ar mais descontraído para o bolo.



A placa de chocolate foi mais uma brincadeira, usando o sobrenome do aniversariante para criar uma novo “produto” da Apple.
E aqui, o bolo já cortado, para saciar a curiosidade de todos que não acreditavam que o bolo era mesmo comestível.       
O sabor escolhido para o bolo foi massa mármore (chocolate e baunilha levemente misturados) e recheio de chocolate.